Magdalenas de la abuela

Hoy traigo la sencillísima y a la vez deliciosa receta de las magdalenas que hace mi abuela siempre, la verdad es que siempre había querido hacerlas, sobre todo desde que me mudé y ya no puedo comerlas tan a menudo como me gustaría :) Y debo añadir que me han quedado casi, casi como las suyas (iguales nunca serán ;))Ahí va:

Ingredientes:

- 6 huevos

- 250g de harina

- 250g de azúcar

- Esencia de vainilla

- 1 sobre de levadura

- 1 vaso de aceite de oliva suave

Preparación:

Comenzamos batiendo los 6 huevos, con el azúcar y la esencia de vainilla, incorporamos a continuación el aceite y seguimos batiendo hasta conseguir que todo esté bien mezclado.

A continuación le añadimos la harina con la levadura tamizadas, y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea.

Preparamos los moldes de magdalenas y los vamos llenando 3/4 partes de su capacidad. A continuación vamos espolvoreando azúcar por encima de cada uno (con esto conseguiremos que rompa la masa y quede el azúcar por encima con esta forma característica).

Introducimos al horno, que habremos pre-calentado a 190ºC unos 20 minutos.

Y a disfrutarlas!