Hace algún tiempo que tenia ganas de
tener una pistola para hacer galletas, así que cuando tuve la oportunidad no me lo pensé dos veces! :)
Ya he tenido la oportunidad de
utilizarla un par de ocasiones y estoy encantada con ella. Pienso que lo
más importante es encontrar la receta que nos proporcione una
textura en la masa adecuada para la pistola. Yo la encontré en el
blog de Kanela y Limón :) Vamos a ello:
Ingredientes:
- 340 g mantequilla
- 240 g azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 4 g de levadura
- 525 g de harina
Procedimiento:
Se comienza batiendo la mantequilla con
el azúcar (muy importante, la mantequilla se debe derretir por sí
sola a temperatura ambiente, en mi caso yo la derretí un poco con la
cuchara antes de añadir el azúcar)
Cuando tengamos una masa uniforme y
blanquecina es momento de añadir la esencia de vainilla y la leche.
Batimos.
Cuando todo esté bien mezclado
añadimos el huevo y continuamos mezclando hasta que tengamos una
masa homogénea. Después añadimos la harina con la levadura
tamizadas. Y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa uniforme.
Ahora tenemos que introducir la masa en
la pistola, escoger el molde que nos guste, y apoyarla completamente
en la bandeja del horno (sin engrasar, ni utilizar ningun tipo de
papel vegetal, o la masa no se pegará y no saldrá ninguna galleta),
hacemos un click de la pistola, esperamos un segundo y retiramos la
pistola. Repetimos el proceso hasta ir llenando toda la bandeja.
Introducimos la bandeja en el horno con
calor arriba y abajo a 170ºC unos 11-12 minutos, todo esto siempre
depende del horno de cada uno como siempre digo, la cuestión es ir
probando, y cuando estén doradas las sacamos.
Y este es el resultado final, realmente
deliciosas!!!!
