Scones

Los scones son pequeños panecillos típicos de Reino unido y originarios de Escocia. 

La primera vez que ví esta receta fué en el blog de La chica de la casa de caramelo, y siempre había querido hacerla.

Hace tiempo que la tenía preparada y desde entonces he tenido la oportunidad de hacer estos bollitos en más de una ocasión, a cada una mejor que la anterior, son una adicción! Con chocolate, mermelada, miel... las posibilidades son infinitas y se me hace la boca agua solo de pensarlo, aquí os dejo con la primera vez que los hice, dejé la masa preparada del día anterior, por la mañana en un momento los corté y hornee, y pudimos degustarlos recién hechos y calentitos para desayunar!! 

Ingredientes:

- 500g de harina de fuerza

- 125g de azúcar

- 30g de levadura en polvo

- 125g de mantequilla

- 240ml de leche

Procedimiento:

Se mezclan todos los ingredientes menos la leche, que se pone al final poco a poco. Amasamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

A continuación se alisa la masa y se cortan en forma redonda, yo utilicé un vaso porque no tenía un cortador a mano. Los vamos dando la vuelta y poniendo sobre la bandeja del horno.

Los pintamos con yema de huevo batida y los horneamos a 150ºC unos 20 minutos (o hasta que estén doraditos)

Al sacarlos, se espolvorea azúcar glass, se sirven al momento, y a comer!

Se trata de un sencillo y delicioso dulce, que además se hace en un momento y con muy poquitos ingredientes, os animo a probarlo!

Galletas de avena

"Galletas de avena con o sin huevo", debiera haber titulado esta entrada, ya que aunque la receta original de estas galletas lleva 2 huevos, el día que se me ocurrió hacerlas no tenía ni uno por casa, así que improvisé y le puse 2 claras, de un bote que tenía de claras pasteurizadas, y quedaron tan deliciosas, que si no os sienta bien el huevo o no podéis tomarlo o simplemente no quereis incluirlo, yo os aseguro que no hace falta, salen riquísimas también sin él :) Vamos allá!

Ingredientes:

- 2 claras de huevo

- 230g de copos de avena

- 100g de harina

- 150g de azúcar moreno

- ½ cucharadita de levadura

- Pizca de sal

- 150ml de aceite de oliva suave

- Esencia de vainilla

Y la preparación no podría ser más fácil:

Mezclamos por una parte la harina con la levadura, los copos de avena, el azúcar y la sal.

Por otro lado mezclamos las 2 claras, con la esencia de vainilla y el aceite.

Unimos las 2 mezclas y homogeneizamos bien hasta que quede una pasta que podamos coger con las manos, hacer bolitas del tamaño aproximado de las galletas que queramos conseguir, y a continuación aplanarlas antes de colocarlas en la bandeja del horno, que habremos pre-calentado a 180ºC, tras lo cual las hornearemos durante unos 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Una forma estupenda y deliciosa de tomar fibra a cualquier hora del dia!

Magdalenas de la abuela

Hoy traigo la sencillísima y a la vez deliciosa receta de las magdalenas que hace mi abuela siempre, la verdad es que siempre había querido hacerlas, sobre todo desde que me mudé y ya no puedo comerlas tan a menudo como me gustaría :) Y debo añadir que me han quedado casi, casi como las suyas (iguales nunca serán ;))Ahí va:

Ingredientes:

- 6 huevos

- 250g de harina

- 250g de azúcar

- Esencia de vainilla

- 1 sobre de levadura

- 1 vaso de aceite de oliva suave

Preparación:

Comenzamos batiendo los 6 huevos, con el azúcar y la esencia de vainilla, incorporamos a continuación el aceite y seguimos batiendo hasta conseguir que todo esté bien mezclado.

A continuación le añadimos la harina con la levadura tamizadas, y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea.

Preparamos los moldes de magdalenas y los vamos llenando 3/4 partes de su capacidad. A continuación vamos espolvoreando azúcar por encima de cada uno (con esto conseguiremos que rompa la masa y quede el azúcar por encima con esta forma característica).

Introducimos al horno, que habremos pre-calentado a 190ºC unos 20 minutos.

Y a disfrutarlas!